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Prochaines dégustations

Le printemps pointe son nez, enfin ! les envies de cuisine changent et avec elles les vins. Nous poursuivons encore un temps les dégustations "vins & fromages" avec notre amie Isabelle Fourel (Fromages & Terroirs à Bourg de Péage) et commençons les dégustations de "vins d'été". Nombre de places limité à 16. Réservation Conseillée !

Samedi 7 & 14 Avril (11h30 - 14h) : "Autour d'un plateau"

Vous apprendrez comment composer un plateau de fromages attractif et équilibré et quels vins choisir pour l'accompagner. Avec Isabelle Fourel, fournisseur officiel de la Ferme des Essarts. Repas fromage. Prix 35€.

Vendredi 27 Avril (20h - 22h) : "Vins & Fromages d'hiver"

Profitons encore des fromages à croûtes fleuries : camembert, brie ou à croûtes lavées : maroilles, époisses, munster... Des fromages de caractère qui appelent des vins rouges légers et rafraîchissant ou au contraire puissants et charpentés. C'est ce que vous découvrirez au cours de cette dégustation dinatoire. Prix 35€.

Vendredi 4 et 18 Mai (20h - 22h) : "En mai fait ce qu'il te plait"

C'est vous qui avez la parole ! je vous propose des vins d'été, vous suggérez les accords au choix parmi un assortiment de 8 fromages Une façon ludique de découvrir ce qui marche et ce qui ne marche pas ou pas bien. Prix 35€.

Samedi 26 Mai (20h - 22h) : "Bleu, Blanc, Rouge"

Dernière dégustation de la saison sur ce thème. Les fromages bleus sont un genre à part, des fromages dont l'amertume appelle la douceur de vins blancs ou rouges que vous découvrirez. Repas fromage. Prix 35€ (vins compris).

Et si ça vous dit, une dégustation spécialement pour vous, à la ferme ou chez vous pour un groupe de 8 personnes minimum est possible sur rendez-vous.
 Contactez-moi ! 04.75.45.09.17 ou 06.82.88.40.87 ou Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

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Nouveaux vins...

L'Ancienne Mercerie (AOC Faugères.)

C’est comme souvent chez les vignerons une histoire de famille. Les grands-pères respectifs de Nathalie et François Caumette étaient tous les deux vignerons coopérateurs, la grand-mère de François était Couturière à Autignac. Aujourd’hui installés dans la cave de l’Ancienne Mercerie, Nathalie et François ingénieurs agronomes et œnologues ont fait le choix de « rester un petit domaine et de gérer au plus près l’ensemble des opérations culturales et œnologiques, pour continuer à produire des vins artisanaux, riches et originaux, profondément enracinés dans leur terroir ». Leur gamme comprend 3 Faugères dont 1 Rosé "Frou frou" (2011) vif, tonique et charmeur et 2 Rouges "Les petites mains" (2010) puissant et gourmand, et "Couture" (2009) profond, tendre et intense. Leur Coteau du Languedoc "Au bonheur des dames" (2011) est un joli petit vin frais et friand de pur plaisir. Vendus au prix du domaine...

La Sarazinière (AOC Mâcon Bussières.)

Philippe Trébignaud est un garçon discret et consciencieux. Ses vins, blancs pour la plupart (il produit un mâcon rouge délicieux) sont comme il le dit lui-même "des vins de plaisir". Ses Mâcons Bussières issus de petites parcelles cultivées en bio allient la vivacité qu'on attend de ce type de vin et la tendresse propre au chardonnay. Les deux cuvées "le Pavillon" (2011) et "Claude Seigneuret" (2011) en hommage à son grand père, se complètent bien, la première vinifée en cuve toute en fraîcheur, la seconde plus élaborée est élevée en fûts pour plus de complexité. Le tout à moins de 10€.

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