Jacky Blot (domaine de la Butte, domaine de la Taille aux Loups)

Heureux propriétaire du domaine de la Butte à Montlouis et du domaine de la Taille aux Loups (AOC Bourgueil), Jacky Blot qui fut caviste dans une vie antérieure, produit des vins de grande finesse tant en blanc qu’en rouge. Déguster chez Jacky Blot prend du temps. Car notre hôte est éloquent, et charmeur, et sa production très large. A Montlouis, ses blancs, secs à liquoreux, issus de chenin, peuvent aussi être effervescents, ce qui donne un aperçu complet des facettes de ce merveilleux cépage de Loire. On appréciera ainsi son pétillant fringuant, comme ses chenins secs et demi-secs délicats et jusqu’aux liquoreux gorgés de sucres résiduels qui n’en finissent plus de vous tapisser le palais de leurs arômes de coings, cire, fruits confits, miel… Ses Bourgueils de la Taille aux loups sont conçus selon le principe du découpage des terroirs bourguignons qui réparti ses cuvées crescendo : "le pied de la butte", ""perrières, "le haut de la butte" et "mi-pente" au sommet en toute logique vigneronne. Site Web