Yann Chave
Quand on rencontre Yann Chave, on l’écoute, car il aime parler de ses vignes et de ses vins. De son parcours aussi, atypique, démarré dans la banque à Paris. De toute évidence pas un univers fait pour ce genre d’homme. Lui ce qu’il aime, c’est l’action, et le résultat ! Il mène son exploitation en Crozes-Hermitage et Hermitage avec énergie, soin, et le sens de l’organisation. Du coup, on est presque surpris en découvrant ses vins. Ils présentent cette tournure « terrienne » (certes, il y a de la matière), mais aussi féminine, pleine de rondeur et de suavité. Yann Chave cacherait-il son jeu ? A vrai dire, c’est plutôt son côté perfectionniste qui font de ses Crozes parmi les meilleurs de l’appellation. Sélection massale (naturelle) des pieds de vignes, culture soignée, vinifications précises et mûrement réfléchies, un mélange de solide bon sens et de recherche perpétuelle. Il ne lui reste plus qu’à se faire un prénom en Hermitage…