Jean-Marie Rimbert

L’empereur Carignator de Berlou, vous connaissez ? Non ce n’est pas le titre d’une BD, ni celui de Jean-Marie Rimbert qui pourtant pourrait sans faiblir assumer un tel sobriquet. Jean-Marie est en effet un de ces grands gaillards, joyeux et distancié, qui aime la dérision y compris à l’égard de ses vins qui portent souvent des noms d’oiseaux, histoire de ne pas en faire une histoire. Ainsi en est-il de « Carignator Ier » et « El Carignator II », son « digne successeur », issu d’une vinification « inquiétante », « follement élaborée », bref un mélange de toutes sortes de vieux carignans et de plusieurs millésimes assemblés pendant des mois dans de vieilles barriques sous les toits… Résultat : des vins à forte, très forte personnalité, pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus. Ceci dit notre homme n’est pas qu’un plaisantin puisqu’à force d’énergie il est parvenu à faire classer les vignobles de son village en appellation Saint-Chinian-Berlou. Pour ma part, j’ai un faible pour son rouge profond et élégant « Le mas aux schistes », ainsi que pour son Saint-Chinian blanc aussi expressif que son géniteur… Site Web